Pancake alle mele light: poche calorie ma tanto golosi
I pancake alle mele sono una deliziosa alternativa leggera e salutare per la colazione. Questa ricetta non richiede l’uso di uova o burro, risultando quindi perfetta per chi cerca un’opzione più leggera ma altrettanto gustosa. Ogni pancake contiene solo 70 calorie, rendendoli ideali per chi vuole mantenere una dieta equilibrata senza rinunciare al piacere di un dolce fatto in casa.
Pancake alle mele light: poche calorie ma tanto golosi
Ingredienti per circa 15 pancake:
- 200 g di farina 00 (o tipo 0)
- 35 g di stevia (oppure 70 g di zucchero semolato)
- 1 mela grande
- 100 g di latte (può essere anche vegetale)
- 100 g di yogurt naturale (anche nella versione vegetale)
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
Preparazione:
- Prepara l’impasto: Inizia sbucciando e tagliando la mela a piccoli tocchetti. In una ciotola capiente, unisci la farina, la stevia (o lo zucchero), il lievito e i pezzetti di mela. Mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi.
- Aggiungi lo yogurt e inizia a mescolare con una frusta o un cucchiaio di legno. Versa il latte poco alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa e priva di grumi. Infine, aggiungi l’olio extravergine d’oliva e amalgama bene il tutto.
- Cuoci i pancake: Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con un filo d’olio o una noce di burro vegetale. Versa due cucchiai di impasto per ogni pancake, cercando di mantenere una forma rotonda e uniforme.
- Lascia cuocere finché sulla superficie dei pancake iniziano a formarsi delle bolle. A questo punto, gira delicatamente il pancake con una spatola e cuoci l’altro lato fino a quando risulta dorato. Ripeti l’operazione fino a esaurire tutto l’impasto.
- Servi: Disponi i pancake uno sopra l’altro su un piatto per mantenerli caldi. Puoi gustarli al naturale oppure aggiungere un tocco extra con un filo di miele, dello sciroppo d’acero o una spolverata di cannella. Sono ottimi anche con della frutta fresca o una crema di nocciole.
Perché provarli?
- Leggeri e salutari: Ogni pancake contiene solo 70 calorie, perfetti per chi vuole concedersi una dolce pausa senza sensi di colpa.
- Facili e veloci: In meno di 10 minuti avrai una colazione pronta e deliziosa.
- Versatili: Ideali non solo per la colazione, ma anche per una merenda sana e gustosa. Puoi personalizzarli a piacere aggiungendo spezie o frutta secca.
Con questi pancake alle mele inizierai la giornata con gusto ed energia, senza rinunciare alla leggerezza. Buon appetito!