Frittelle di carnevale all’arancia: a casa mia le abbiamo fatte sempre così
Che siano cucinate al forno o in padella, le frittelle all’arancia sono sempre irresistibili! Questo dolce tipico di Carnevale è facile da preparare, veloce e soprattutto delizioso, grazie alla pastella morbida e profumata. Non richiede tempi di lievitazione, il che lo rende ancora più pratico e immediato. Perfette per una merenda, un dessert o come dolce da gustare in compagnia, queste frittelle sono una vera e propria coccola, con il loro profumo di agrumi che invaderà la cucina.
E se vogliamo rendere la preparazione più leggera, possiamo optare per la cottura in forno, senza rinunciare al gusto che le caratterizza. Ecco come prepararle!
Frittelle di carnevale all’arancia: a casa mia le abbiamo fatte sempre così
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 80 g di zucchero
- 1 cucchiaino di miele
- 2 uova
- 150 ml di acqua a temperatura ambiente
- Succo di 2 arance
- 35 ml di olio di semi
- 8 g di lievito per dolci
Per la frittura (se si sceglie questa modalità):
- Olio di semi
Per finire:
- Zucchero a velo q.b.
Questa ricetta permette di ottenere circa 40 frittelle.
Preparazione
- Prepara la pastella: Inizia con il setacciare la farina e il lievito in una ciotola capiente. Crea una fontana al centro e aggiungi le uova, il succo delle arance, il miele e l’olio di semi. Inizia a mescolare, portando gradualmente la farina dai bordi al centro con un cucchiaio. Aggiungi l’acqua a filo e continua a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Se scegli di cuocerle in forno, riduci la quantità di acqua a 100 ml per ottenere una pastella più densa.
- Cottura al forno: Se desideri una versione più leggera, preriscalda il forno a 180°C in modalità ventilata. Rivesti una teglia con carta forno e, utilizzando un cucchiaio, preleva piccole porzioni di pastella e falle scivolare in un piattino con zucchero semolato. Gira delicatamente le frittelle nel zucchero, in modo che mantengano meglio la loro forma durante la cottura. Disponi le frittelle sulla teglia e inforna per circa 20 minuti, girandole a metà cottura per garantire una doratura uniforme. Una volta pronte, sforna e spolvera con zucchero a velo. Servile calde e croccanti!
- Cottura in padella: Se invece preferisci una versione più golosa, scegli la frittura! In una casseruola dai bordi alti, versa l’olio di semi e portalo a temperatura (fai attenzione che non fumi). Quando l’olio è ben caldo, preleva la pastella con un cucchiaio e falla scivolare delicatamente nell’olio. Friggi le frittelle per circa 2-3 minuti per lato, girandole più volte per ottenere una doratura uniforme. Quando sono pronte, scolale con una schiumarola e tamponale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Una volta pronte, cospargile di zucchero a velo e servile calde e fragranti.
Conservazione
Le frittelle all’arancia possono essere conservate per un massimo di due giorni all’interno di un sacchetto ermetico. Tuttavia, sono al meglio quando sono appena fatte, calde e fragranti. Se vuoi gustarle ancora più fresche, puoi riscaldarle per qualche minuto in forno prima di servirle.
Conclusioni
Le frittelle all’arancia sono una scelta perfetta per Carnevale, ma anche per ogni occasione che meriti un dolce speciale. Leggere o golose, con la loro combinazione di agrumi e zucchero, sapranno conquistare tutti i palati. Sia che tu scelga di friggerle per una versione più tradizionale, o di cuocerle al forno per una variante più leggera, il risultato sarà sempre delizioso. Non dimenticare di gustarle appena sfornate, accompagnate da un po’ di zucchero a velo! Buon divertimento in cucina e buon appetito!