Burger di Ceci, Zucchine: sono pronti al volo e sono buonissimi! Solo 150 kcal
Un piatto gustoso e nutriente, perfetto per far mangiare le verdure ai bambini (e non solo!). Questi burger di ceci, zucchine e cipolle sono un’alternativa leggera e sana agli hamburger tradizionali, con solo 150 calorie per porzione. Facili da preparare e pronti in un’ora, sono perfetti per una cena veloce ma sana.
Burger di Ceci, Zucchine: sono pronti al volo e sono buonissimi! Solo 150 kcal
Ingredienti per 8 persone:
- 240 g di ceci bolliti
- 150 g di pane raffermo
- 30 g di pangrattato
- 30 g di parmigiano grattugiato
- Prezzemolo q.b.
- 3 zucchine
- 2 cipolle
- Sale q.b.
- Un filo di olio extravergine d’oliva
- Acqua q.b.
- Pangrattato q.b. (per impanare)
- Latte per ammollare il pane
Preparazione:
- Preparare le verdure:
- Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti e soffriggerle in una padella con un filo d’olio per circa 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Cuocere zucchine e ceci:
- Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a dadini. Aggiungerle nella padella con le cipolle, unire i ceci, il sale e il prezzemolo. Versare un po’ d’acqua, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per 15 minuti.
- Ammollare il pane:
- Mettere la mollica del pane raffermo in una ciotola e versarvi sopra il latte. Amalgamare bene fino al completo assorbimento del latte.
- Unire gli ingredienti:
- Trasferire cipolle, ceci e zucchine in una boule, aggiungere la mollica strizzata, il parmigiano, il pangrattato e il sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare i burger:
- Utilizzare un coppapasta, cospargerne la base con un po’ di pangrattato, riempirlo con una porzione di impasto e schiacciare leggermente. Rimuovere il coppapasta e modellare la forma del burger con le mani.
- Cuocere in forno:
- Disporre i burger su una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 180°C per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura per una doratura uniforme.
Dettagli e Valori Nutrizionali:
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora
- Porzioni: 8
- Calorie per burger: 150 kcal
Questi burger sono un piatto sano, ricco di verdure e proteine vegetali, perfetto per una cena leggera e gustosa. Buon appetito!