Torta di Mele allo Yogurt: Un Dolce Soffice e Gustoso
La torta di mele allo yogurt è un dolce perfetto per ogni momento della giornata, che riesce a rendere le mattine più dolci e le pause più piacevoli. La sua consistenza soffice e il sapore delicato delle mele rendono questa torta irresistibile per tutti, grandi e piccini.
Torta di Mele allo Yogurt: Un Dolce Soffice e Gustoso
Ingredienti:
- 380 ml di yogurt bianco (meglio se intero per una maggiore morbidezza)
- 320 g di farina (preferibilmente tipo 00)
- 180 g di zucchero (puoi anche usare stevia o altro dolcificante a piacere)
- 80 ml di olio di semi
- 50 g di burro morbido
- 3 mele (sbucciate e tagliate a dadini)
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- Lamelle di mandorle (facoltative, per decorare)
- Zucchero a velo (per spolverare)
Procedimento:
- Preparare le mele:
- Inizia sbucciando le mele, eliminando il torsolo e tagliandole a piccoli dadini. Metti da parte in una ciotola.
- Mescolare gli ingredienti liquidi:
- In una grande ciotola, versa lo yogurt bianco e aggiungi lo zucchero (o dolcificante a scelta). Mescola bene con una frusta a mano fino a far amalgamare i due ingredienti.
- Aggiungi poi il burro morbido, l’olio e un pizzico di sale. Mescola bene per ottenere una consistenza omogenea.
- Grattugia la scorza di limone e aggiungila al composto, continuando a mescolare.
- Incorporare la farina e il lievito:
- Aggiungi gradualmente la farina setacciata e la bustina di lievito per dolci. Mescola con un cucchiaio di legno o una spatola fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Aggiungere le mele:
- Incorpora delicatamente i dadini di mela all’impasto. Usa una spatola per distribuirle uniformemente.
- Preparare la teglia:
- Rivesti una teglia rettangolare o una leccarda con carta da forno. Versa l’impasto e livellalo con una spatola per ottenere una superficie uniforme.
- Guarnire con le mandorle:
- Se lo desideri, puoi decorare la superficie della torta con delle lamelle di mandorle per un tocco croccante.
- Cuocere la torta:
- Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti, o fino a quando la torta non sarà dorata in superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro ne uscirà asciutto.
- Finitura:
- Una volta cotta, rimuovi la torta dal forno e lasciala raffreddare. Prima di servirla, spolvera la superficie con zucchero a velo per un tocco di dolcezza.
Consiglio:
Questa torta di mele allo yogurt è perfetta anche come spuntino pomeridiano o per una colazione sana. Puoi conservarla sotto una campana di vetro per mantenerla morbida per diversi giorni.
Buon appetito!